118元一碗刀鱼面,78元六个刀鱼馄饨,贵还是不贵?

2018-04-03 17:33

118元一碗刀鱼面,78元六个刀鱼馄饨,贵还是不贵?LCY资讯在线(caizhi-group.com)

上海吃刀鱼的地方不多,上次介绍的刀鱼汁面,感觉味道一年不如一年,而且有朋友说排一个小时花39元买碗光面,太不值了!没有一丝鱼肉!这次换个地方,吃一碗货真价实的刀鱼面。LCY资讯在线(caizhi-group.com)

118元一碗刀鱼面,78元六个刀鱼馄饨,贵还是不贵?LCY资讯在线(caizhi-group.com)

避开正饭点,还是等了半个小时,食客基本是本地人为主,店堂领班也是风风火火的上海阿姨。刀鱼全面禁捕是大势所趋,而人工养殖又代价高昂,所以每年大家还是怀着赶末班车的心情来的。LCY资讯在线(caizhi-group.com)

118元一碗刀鱼面,78元六个刀鱼馄饨,贵还是不贵?LCY资讯在线(caizhi-group.com)

这里的刀鱼面有两种,一个是一窝118元,就是这么一大碗,估计也就3-4两面,或者一位58元的小碗,如果不是一个人来的话,我建议还是点一窝吧,量基本等于3小碗的。LCY资讯在线(caizhi-group.com)

118元一碗刀鱼面,78元六个刀鱼馄饨,贵还是不贵?LCY资讯在线(caizhi-group.com)

和上次吃的刀鱼汁面不同,这里的鱼鲜味很明显 ,汤头口感醇厚,浑然天成。LCY资讯在线(caizhi-group.com)

118元一碗刀鱼面,78元六个刀鱼馄饨,贵还是不贵?LCY资讯在线(caizhi-group.com)

面上这个一条条白的不是刀鱼肉,而是用刀鱼肉做成的鱼蓉。LCY资讯在线(caizhi-group.com)

118元一碗刀鱼面,78元六个刀鱼馄饨,贵还是不贵?LCY资讯在线(caizhi-group.com)

制作其实很费功夫,要把刀鱼去掉主骨,鱼肉打碎,挑出刺,加点蛋清淀粉等,搅拌至有弹性。LCY资讯在线(caizhi-group.com)

118元一碗刀鱼面,78元六个刀鱼馄饨,贵还是不贵?LCY资讯在线(caizhi-group.com)

这样的刀鱼蓉入口滑嫩有弹性,而且刀鱼本身的鲜美依然保持。LCY资讯在线(caizhi-group.com)

118元一碗刀鱼面,78元六个刀鱼馄饨,贵还是不贵?LCY资讯在线(caizhi-group.com)

新镇江的蟹粉料理也很出名,所以再点了个香橙烩蟹粉。LCY资讯在线(caizhi-group.com)

118元一碗刀鱼面,78元六个刀鱼馄饨,贵还是不贵?LCY资讯在线(caizhi-group.com)

单吃其实一般,有点偏咸,但把混合着橙香的蟹黄蟹肉混入鱼汤里就惊艳了,鱼鲜和蟹香搅乱了我的舌头。LCY资讯在线(caizhi-group.com)

118元一碗刀鱼面,78元六个刀鱼馄饨,贵还是不贵?LCY资讯在线(caizhi-group.com)

刀鱼小馄饨是6只28元,馄饨汤似乎比面汤更浓厚一些。LCY资讯在线(caizhi-group.com)

118元一碗刀鱼面,78元六个刀鱼馄饨,贵还是不贵?LCY资讯在线(caizhi-group.com)

很美味,馅是白色的,应该也是刀鱼蓉。LCY资讯在线(caizhi-group.com)

118元一碗刀鱼面,78元六个刀鱼馄饨,贵还是不贵?LCY资讯在线(caizhi-group.com)

刀鱼大馄饨价格就比较厉害了,78元6个。LCY资讯在线(caizhi-group.com)

118元一碗刀鱼面,78元六个刀鱼馄饨,贵还是不贵?LCY资讯在线(caizhi-group.com)

一样的鲜美,馅和小馄饨应该一样的,就是加了点荠菜,不像有的地方加了猪肉糜,有点喧宾夺主了,对了,还有外卖的,86元12个生的,价格低了不少。LCY资讯在线(caizhi-group.com)

118元一碗刀鱼面,78元六个刀鱼馄饨,贵还是不贵?LCY资讯在线(caizhi-group.com)

店里还推出很多花哨的刀鱼料理,有的还要预定,其实万变不离其宗,食材都离不开刀鱼蓉,所以想简单点的话就尝碗面或者馄饨足矣,这个水晶肴肉很正宗,倒是可以来一份,不愧为老字号的淮扬餐厅出品。LCY资讯在线(caizhi-group.com)

至于本文提到的刀鱼汁面,可点击文后的了解更多。LCY资讯在线(caizhi-group.com)

作者简介: 中国摄影家协会会员 ,自媒体认证专家, 携程签约旅行家摄影师LCY资讯在线(caizhi-group.com)

个人摄影、旅游、体验公众号:caophotoLCY资讯在线(caizhi-group.com)

以上文字和图片为本人原创,未经本人许可请勿转载或使用。LCY资讯在线(caizhi-group.com)

分享到:
© 博猫平台 资讯在线 http://www.caizhi-group.com/ 中国互联网举报中心 京公网安备 11010802020116号 网络文化经营许可证 跟帖评论自律管理承诺书 违法和不良信息举报:xxx@xxx.com 统计代码填到这里
文章评论 相关阅读
分享到:
© 2016 资讯在线 http://www.caizhi-group.com/ 中国互联网举报中心 京ICP证140141号 京公网安备 11010802020116号
违法和不良信息举报:xxx@xxx.com 统计代码填到这里